Establecer una correcta oferta de platos es la base de cualquier establecimiento hostelero.
Saber cuánto nos cuesta producir cada plato es el secreto para que el negocio sea rentable.
Tras un análisis previo de tu carta de restaurante, desarrollaremos una nueva, más competitiva y rentable.
Tendrás un completo manual con las fichas técnicas y los escandallos de cada plato para que tu oferta gastronómica esté bajo tu control.